San Pedro de Yacochuya - Cabernet FrancConsejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:16 a 18ºC—MARIDAJE:platos complejos y contundentes. Carnes rojas asadas o a la parrilla con vegetales grillados. Pasta rellena con cordero braseado.—POTENCIAL DE GUARDA:15 años en óptimas condiciones de conservaciónDatos técnicosBodega: San Pedro de YacochuyaEnólogo: Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) & Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia).Viñedo: Finca la Guaguita, Valles Calchaquíes, SaltaAltitud: 2035 msnmEnólogo: Michel Rolland - Marcos EtchartComposición: 100% Cabernet FrancVinificación: cosechado a mano, en cajas de 18 kg. cada una, en su maduración óptima. Fermentación de 10 días a 28 - 30°C. Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada. Fermentación Maloláctica en barrica. Sin filtrar.Crianza:12 meses en barricas de roble frances, 50% primer uso y 50% segundo usoGraduación Alcohólica: 15,3%
| Ubicación del producto | Argentina |
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