Pequeñas Fermentaciones NaranjoConsejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:8 a 10ºC aproximadamente—MARIDAJE:Mollejas crocantes con hinojos braseados. Chori con salsa criolla y mayonesa cítrica. Quesos de leche de vaca u oveja, frescos o con una corta maduración.—POTENCIAL DE GUARDA:4 años en óptimas condiciones de conservaciónDatos técnicosBodega: El Porvenir de CafayateViñedo: Finca El Retiro, Valle de Cafayate, SaltaConducción: parral de 30 años injertado con Roussanne en el año 2017.Enólogo: Paco PugaComposición: Torrontés y Moscatel RosadoVinificación: las uvas blancas y rosadas co-fermentan con sus pieles y semillas en huevos de concreto, y estuvieron en contacto con las mismas durante 6 meses.Graduación Alcohólica: 12,5%Azucar residual: 1,80 g7lAcidez: 6,73 g7lPH: 3,40
| Ubicación del producto | Argentina |
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