FICHA TÉCNICAVino Icono de la bodega. Debe su nombre a la pequeña nieta del matrimonio Rolland.Se produce a partir de las mejores uvas de Mariflor, seleccionadas desde el viñedo por su pureza y calidad de gusto.Es un verdadero vino de corte, una creación única, a medida, de alta costura y la mejor expresión de un terroir. Mayoritariamente a base de Malbec, con algo de Cabernet Franc y Merlot para aportar complejidad y originalidad, cada año en diferentes porcentajes según el éxito de cada variedad en función de las variables climáticas.PRODUCTORRolland CollectionTIPOTintoVARIEDADMalbecCORTE85% Malbec | Merlot | Cabernet FrancALCOHOL14,8%LUGAR DE ELABORACIÓNTupungato, Agrelo. Provincia de Mendoza, Argentina.ALTURA (S.N.M.)1100CRIANZA / BARRICADO24 Meses en Barrica de Roble Francés de 1º uso, sobre finas lias.TEMPERATURA DE SERVICIO15º CELABORACIÓNProceso de MICROVINIFICACION. "Cosido a mano", con los granos enteros. Selección de las mejores uvas de cada variedad. Según el clima del año y demas variables, se decide el corte. Cosecha manual, en pequeñas cajas plásticas de 12kg. Recepción de uvas. Sistema gravitacional con doble cinta de selección manual. Fermentación: Fermentación por variedad, directamente en las Barricas de Roble Francés, con pisoneos y sin ninguna acción mecánica, sólo la rotación de las Barricas.
| Ubicación del producto | Argentina |
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